Dưa cải, ngó sen ngâm chua ngọt là một món ăn kèm thơm ngon hấp dẫn. Hương vị nồng nồng của món ngâm này khiến bạn cảm nhận rõ mùa Xuân Việt.

Nguyên liệu cần có:

• 300g củ sen
• 300g dưa cải chua
• 100g cà-rốt
• 100g dưa chuột non
• 50g củ kiệu
• Tỏi, gừng, ớt tươi
• Đường, nước mắm
• Giấm, muối
• 1 lọ thủy tinh

Hướng dẫn cách làm:

Dưa cải, ngó sen ngâm chua ngọt

• Củ sen bào vỏ, cắt khoanh mỏng vừa, ngâm qua nước chanh, xả lại qua nước lạnh, để ráo. Dưa chuột non rửa thật sạch, để ráo. Cà-rốt gọt bỏ vỏ, cắt sợi.
•  Củ kiệu bỏ gốc, rửa thật sạch. Tỏi bóc vỏ, gừng gọt bỏ vỏ, ớt tươi rửa thật sạch băm nhuyễn. Cải chua xả sạch với nước cho bớt mặn. Hòa tan giấm, đường, nước mắm rồi nấu sôi.
•  Cho ớt, tỏi, gừng băm vào, khuấy đều và nếm nêm cho vừa miệng. Cho củ sen, dưa chuột, cà rốt, dưa cải, củ kiệu vào lọ thủy tinh. Đổ hỗn hợp giấm đường (đầy mặt) ngâm khoảng 2 ngày. Bảo quản trong tủ lạnh.

Mong các bạn ngon miệng với món dưa cải, ngó sen ngâm chua ngọt này nhé.

Tổng hợp & BT: Ngọc Diệp (NauNgon.com)